Description

Dieser köstliche Zucchini Auflauf mit Hüttenkäse ist einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie. Die cremige Konsistenz des Hüttenkäses kombiniert mit frischen Zucchini macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage bei Familientreffen. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem nährstoffreichen Rezept, das sie begeistern wird!

Ingredients

Scale

2 mittelgroße Zucchini (ca. 600-700g)
500g Hüttenkäse
2 große Eier
100g geriebener Käse (Mischung aus Parmesan und Mozzarella)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
30g Semmelbrösel (optional)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel getrockneter Basilikum
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Instructions

Zucchini waschen, grob reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 15-20 Minuten abtropfen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel anbraten bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten.
In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Eier, angebratene Zwiebeln und Knoblauch sowie Gewürze gut vermischen.
Die gut ausgedrückten Zucchini unter die Mischung heben.
In eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Ofen ca. 35-45 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Servieren ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 280 kcal
Sugar: 4 g
Sodium: 400 mg
Fat: 14 g
Saturated Fat: 6 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 3 g
Protein: 22 g
Cholesterol: 120 mg