Description
Dieser erfrischende Zitronen Blaunon alkoholfreie Kastenkuchen ist ein Genuss für die Sinne und einfach zuzubereiten! Mit frischem Zitronensaft und einer leichten Joghurtglasur ist dieser Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Ideal für Familienfeiern oder einfach als süßer Snack am Nachmittag – jeder wird begeistert sein!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 150 ml nicht-alkoholische Rinderbrühe
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Naturjoghurt (griechischer Joghurt)
- 100 g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- Optional: Zitronenschale zur Dekoration
Instructions
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Zitronensaft, Pflanzenöl und Zitronenabrieb hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Nicht-alkoholische Rinderbrühe in den Teig gießen und vorsichtig unterrühren, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 50–60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Für die Glasur Naturjoghurt mit Puderzucker und Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen und optional mit Zitronenschale dekorieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 270 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg