Description
Dieser zarte Rinderbraten ist das perfekte Gericht für ein herzhaftes Familientreffen. Mit einfachen, gesunden Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieses Rezept schnell zum Favoriten. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch besonders zart und aromatisch. Genieße die köstlichen Aromen, während du Zeit mit deinen Liebsten verbringst.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten (Schulter oder Bug)
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Traubensaft (optional)
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 3 Möhren, in Scheiben
- 3 Stangen Sellerie, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
Instructions
- Rinderbraten mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Öl im Bräter erhitzen und den Braten rundherum scharf anbraten.
- Gemüse im gleichen Bräter anrösten bis es leicht gebräunt ist.
- Rinderbrühe und optional Traubensaft sowie die Kräuter hinzufügen.
- Braten wieder hineinlegen, Deckel aufsetzen und bei 160 °C für 2,5–3 Stunden schmoren lassen.
- Soße abseihen, nach Belieben andicken und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 150 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg