Description
Diese winterliche Spekulatius-Creme mit Bratapfelkompott ist das perfekte Dessert für kalte Tage. Die Kombination aus cremiger Spekulatius-Creme und süßem, warmem Bratapfelkompott zaubert nicht nur ein Lächeln auf die Gesichter deiner Liebsten, sondern erfüllt auch deine Küche mit einem unwiderstehlichen Duft. Mit Aromen von Zimt und Äpfeln bringt dieses Rezept Gemütlichkeit in dein Zuhause und ist einfach zuzubereiten – ideal für festliche Anlässe oder herzhafte Familientreffen.
Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone
- 500 g Vanille-Quark
- 250 ml Sahne
- 50 g Gewürz-Spekulatius
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Mandelaroma (optional)
- 1,2 kg Äpfel (z.B. Boskop)
- 200 ml Apfelsaft
- Saft einer Zitrone
- 60 g Zucker
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 100 g Mandelstifte
Instructions
- Cremeschicht vorbereiten: Gewürz-Spekulatius im Blitzhacker fein mahlen. In einer Rührschüssel mit Mascarpone, Vanille-Quark, Zimt und Mandelaroma vermengen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Bratapfelkompott zubereiten: Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Mit Apfelsaft, Zitronensaft, Zimtstangen und Sternanis in einer großen Schüssel mischen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 20–25 Minuten backen.
- Mandeln rösten: Mandelstifte ohne Öl in einer Pfanne leicht anrösten.
- Anrichten: Abgekühlte Creme und Kompott abwechselnd in Gläser schichten und mit gerösteten Mandeln garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 32 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 95