Description
Entdecke die perfekte Mischung aus Keks und Brownie mit diesen unwiderstehlichen Brown Butter Brookies. Sie sind außen leicht knusprig und innen schön fudgy – einfach ein Genuss für Groß und Klein! Mit ihrem nussigen Aroma der gebräunten Butter und der reichhaltigen Schokoladennote sind sie ideal für jeden Anlass. Ob beim Kaffeekränzchen oder als süßer Snack nach dem Dinner, diese Brookies werden garantiert zum Hit!
Ingredients
Scale
- 170 g gebräunte Butter
- 150 g dunkle Schokolade
- 150 g Milchschokolade
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g granulierter Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 200 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- Schokoladenstückchen nach Geschmack
- Optional: gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln
- Optional: Meersalzflocken
Instructions
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, ständig rühren, bis sie goldbraun ist.
- Gebräunte Butter in eine große Schüssel geben, granulierten und braunen Zucker hinzufügen. Cremig schlagen.
- Eier und Vanilleextrakt zur Zuckermischung geben und gut vermengen.
- Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann unter die feuchte Mischung heben.
- Schokoladenstückchen einmischen, Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen, Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Restliche gebräunte Butter mit Zucker verrühren, Eier und Vanille hinzufügen, dann Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz einmischen.
- Brownie-Masse gleichmäßig in die Form geben, Keksteig darauf verteilen.
- Für 30–35 Minuten backen bis die Ränder fest sind.
- In der Form vollständig abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 50 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 30