Description
Die Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist ein köstliches und einfaches Gericht, das frisches Gemüse und würziges Hackfleisch vereint. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, bietet dieses Rezept eine harmonische Mischung aus Aromen, die jeden Gaumen erfreuen.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Auberginen in Würfel schneiden und das übrige Gemüse vorbereiten: Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen, Tomaten und Paprika in Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten.
- Hackfleisch dazugeben, krümelig anbraten bis es durchgegart ist.
- Auberginen, Tomaten und Paprika hinzufügen; etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken; weitere 10-15 Minuten garen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 24
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 9
- Protein: 36
- Cholesterol: 90