Description
Verleihen Sie Ihren Salaten mit dieser köstlichen Sumach Vinaigrette eine erfrischende Note! Die perfekte Kombination aus sourigem Sumach, spritzigem Zitronensaft und nussigem Olivenöl sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Bissen unvergesslich macht. Ideal für schnelle Mittagessen oder festliche Abendessen – dieses Dressing ist vielseitig und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 2 EL Sumach (gemahlen)
- 100 ml Olivenöl (extra vergine)
- 50 ml frischer Zitronensaft
- 30 ml Apfelessig
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1–2 Zehen Knoblauch (frisch, fein gehackt oder gerieben)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter (gehackte Petersilie, Minze oder Koriander)
Instructions
- Pressen Sie den Saft der Zitrone und hacken Sie den Knoblauch fein. Messen Sie alle anderen Zutaten ab.
- In einer mittelgroßen Schüssel Sumach, Zitronensaft, Essig, Honig/Ahornsirup, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sich der Honig/Ahornsirup aufgelöst hat.
- Langsam das Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen und dabei kräftig weiter rühren, um das Dressing zu emulgieren.
- Frische Kräuter unterrühren (falls verwendet).
- Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren gut umrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Beilage
- Method: Vermengen
- Cuisine: Mittelmeer
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (15 ml)
- Calories: 99 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 24 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: <1 g
- Cholesterol: 0 mg