Description
Genießen Sie diese köstliche Spinatlasagne, die sowohl cremig als auch sättigend ist. Mit frischem Spinat, einer hausgemachten Béchamelsauce und reichhaltigem Käse wird dieses Gericht die ganze Familie begeistern. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – einfach vorbereiten und im Ofen aufbacken!
Ingredients
Scale
- 12–15 Lasagneplatten (ca. 250–300 g), ohne Vorkochen
- 800 g frischer Blattspinat oder 600 g gefrorener Blattspinat (aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Ricotta (optional, für extra Cremigkeit)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
- 80 g Butter
- 80 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Liter Milch (Vollmilch für cremigeres Ergebnis)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder eine Mischung aus beidem)
- 50 g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
Instructions
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat gründlich waschen und kurz blanchieren; gefrorenen Spinat auftauen und gut ausdrücken.
- Spinatfüllung zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und Knoblauch hinzufügen. Optional das Rinderhackfleisch anbraten und dann den Spinat unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Béchamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch hinzufügen, dabei ständig rühren bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Lasagne schichten: Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Béchamelsauce auf den Boden geben, gefolgt von Lasagneplatten, Spinatfüllung und Béchamelsauce wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Backen: Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 180°C ca. 25–30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
- Ruhezeit: Vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg