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Spargel Tarte mit Frischkäsefüllung – Ein Genuss für Feinschmecker!

Spargel Tarte mit Frischkäsefüllung


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No reviews

  • Author: Clara
  • Total Time: 3 hours 5 minutes
  • Yield: ca. 8 Portionen

Description

Diese Spargel Tarte mit Frischkäsefüllung ist ein geschmacklicher Hochgenuss, der sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig einsetzbar ist. Das harmonische Zusammenspiel von zartem Spargel und cremiger Füllung macht sie ideal für jede Gelegenheit – sei es als Vorspeise oder Hauptgericht. Mit frischen Kräutern verfeinert, bringt diese Tarte Farbe und Geschmack auf deinen Tisch.


Ingredients

Scale
  • 1 ½ Tassen Weizenmehl
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
  • 1 großes Ei
  • 2 Esslöffel Eiswasser (mehr nach Bedarf)
  • 225 g Frischkäse, weich
  • ½ Tasse Sauerrahm
  • 2 große Eier
  • 2 Esslöffel frische Schnittlauch, fein gehackt (plus extra zur Garnierung)
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 450 g grüner Spargel, geputzt und in 5 cm lange Stücke geschnitten
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan (optional zum Bestreuen)

Instructions

  1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  3. Ei und Eiswasser dazugeben und schnell zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
  4. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Währenddessen die Füllung vorbereiten: Frischkäse, Sauerrahm und Eier gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Kräuter sowie Gewürze hinzufügen.
  6. Spargel in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen und sofort in Eiswasser geben.
  7. Gekühlten Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen; Boden mehrmals einstechen.
  8. Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, blanchierten Spargel darauf anrichten (Parmesan optional).
  9. Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Kruste goldbraun ist.
  10. Nach dem Backen mindestens zehn Minuten abkühlen lassen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück – ca. 150 g
  • Calories: 270 kcal
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 400 mg
  • Fat: 17 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 6 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 23 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 7 g
  • Cholesterol: 70 mg