Description
Verwöhne deine Familie und Freunde mit diesen himmlisch leckeren Schokoladen-Haselnuss-Swirl-Rollen! Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Kombination aus zartschmelzender Schokolade und gerösteten Haselnüssen. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag. Lass dich von dem unwiderstehlichen Duft während des Backens verzaubern und genieße jedes Stück dieser fluffigen Köstlichkeit!
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) oder 20 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
- 75 g weiche Butter
- 1 großes Ei (Raumtemperatur)
- Eine Prise Salz
- 200 g hochwertige Zartbitterschokolade (mind. 50-60% Kakaoanteil)
- 150 g geröstete Haselnüsse
- 50 g Zucker (Puderzucker oder feiner Kristallzucker)
- 50 g weiche Butter oder etwas Milch/Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 100 g Puderzucker (für den Zuckerguss)
- 2–3 Esslöffel Milch oder Zitronensaft (nicht-alcoholische Alternativen)
Instructions
- Hefeteig vorbereiten: Milch auf ca. 37°C erhitzen. Frische Hefe in die Milch bröseln, mit einem Teelöffel Zucker vermengen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
- In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermischen, eine Mulde formen. Hefemischung, Ei und Butter dazugeben.
- Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine alles gut durchkneten (ca. 8–10 Minuten), bis der Teig glatt ist.
- Teig zu einer Kugel formen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 60–90 Minuten gehen lassen.
- Haselnüsse rösten: Backofen auf 170°C vorheizen, Haselnüsse ca. 10–15 Minuten rösten, danach in einem Tuch reiben, um die Häutchen zu entfernen.
- Füllung zubereiten: Schokolade schmelzen und mit weicher Butter, Zucker und gemahlenen Haselnüssen vermengen.
- Rollen formen: Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Von der langen Seite her aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Auf ein Backblech legen, abdecken und nochmals ca. 30–45 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180°C vorheizen und Rollen ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Optional: Puderzucker mit Milch/Zitronensaft verrühren und über die abgekühlten Rollen träufeln.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ~1 Rolle [ca. 70g]
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: <1 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 25 mg