Description
Dieses Rezept für Crispy Sticky Tofu ist die perfekte Mischung aus knuspriger Textur und süßlicher, klebriger Sauce. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen – es wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung wird dieses Gericht schnell zu deinem neuen Favoriten. Lass uns gemeinsam in die Welt des köstlichen Tofus eintauchen!
Ingredients
Scale
- 400 g extra fester Tofu
- 3–4 EL Maisstärke
- 4–6 EL Pflanzenöl
- 4–5 EL Sojasauce
- 2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 2 EL Reisessig
- 1 EL frischer Ingwer (gerieben)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Sesamöl
- 2–3 EL Wasser oder Gemüsebrühe
- Chiliflocken (nach Geschmack, optional)
Instructions
- Den Tofu in Küchenpapier wickeln und mit einem schweren Gegenstand beschweren. Mindestens 30 Minuten pressen.
- In ca. 2–3 cm große Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die Würfel mit Maisstärke gleichmäßig überziehen.
- Ingwer reiben und Knoblauch hacken.
- Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und optional Chiliflocken gut vermengen.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Tofuwürfel portionsweise braten, bis sie goldbraun sind (ca. 3–5 Minuten pro Seite).
- Saucenmischung in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen, bis sie eindickt (1–2 Minuten).
- Vom Herd nehmen und Sesamöl unterrühren.
- Die knusprigen Tofuwürfel in die Sauce geben und vorsichtig vermengen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 10
- Sodium: 900
- Fat: 26
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 0