Description
Wenn du nach einem unkomplizierten, köstlichen Gericht suchst, das sowohl bei der Familie als auch im Alltag überzeugt, sind diese One Pan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten genau das Richtige für dich! Frischer Brokkoli, saftige Kirschtomaten und cremiger Hirtenkäse werden zusammen auf einem Blech gebacken. In nur 1 Stunde hast du ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das du ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Ingredients
Scale
- 400–500 g Brokkoli (in Röschen geschnitten)
- 150–200 g Hirtenkäse (oder Feta)
- 250–300 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 2–3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3–4 EL Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprikapulver (edelsüß, nach Geschmack)
- getrocknete Kräuter (Oregano oder Thymian, nach Geschmack)
- Chiliflocken (optional, nach Geschmack)
- 50–100 ml Gemüsebrühe (optional)
- pflanzliche Sahnealternative (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in Röschen. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und halbiere die Kirschtomaten.
- Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Gib die Schupfnudeln, Brokkoli, Kirschtomaten, Zwiebel und Knoblauch darauf.
- Beträufle alles mit Olivenöl und würze mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern.
- Mische alle Zutaten gut durch und breitere sie gleichmäßig auf dem Blech aus.
- Gieße optional die Gemüsebrühe oder pflanzliche Sahne darüber.
- Brösele den Hirtenkäse über die Mischung.
- Backe das Gericht für ca. 20–25 Minuten, wende es nach der Hälfte der Zeit vorsichtig.
- Nach dem Backen abschmecken und garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 350
- Fat: 22
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 9
- Protein: 15
- Cholesterol: 20