Description
Entdecke die köstlichen Mozart Plätzchen – zarte Mürbeteig-Kekse, gefüllt mit einer verführerischen Mischung aus Marzipan und Nougat-Creme. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für jede Feier oder einfach zum Naschen zu Hause. Mit ihrer harmonischen Kombination aus Süße und nussigen Aromen wird jeder Bissen zu einem Genussmoment.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 30 g Kakaopulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Pistazien
- 200 g Marzipanrohmasse
- 50 g Puderzucker
- 100 g Nougat-Creme
- 50 g Johannisbeermarmelade
- 200 g Zartbitterkuvertüre
Instructions
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, Zucker, kalte Butter, Ei, Salz und Kakaopulver in einer Schüssel rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30–60 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Mandel-Marzipan-Schicht herstellen: Marzipanrohmasse mit Puderzucker und gemahlenen Mandeln verkneten. Zwischen zwei Folien ca. 2–3 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 3,5–4 cm) ausstechen.
- Pistazien-Nougat-Creme vorbereiten: Gemahlene Pistazien unter die Nougat-Creme rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Plätzchen zusammensetzen: Gekühlten Mürbeteig auf etwa 3–4 mm Dicke ausrollen und runde Kreise (ca. 4,5–5 cm) ausstechen. Auf jeden Teigkreis einen Mandel-Marzipan-Kreis legen, mit Johannisbeermarmelade bestreichen und einen Klecks Pistazien-Nougat-Creme daraufgeben. Mit einem weiteren Teigkreis bedecken und Ränder festdrücken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
- Glasieren: Zartbitterkuvertüre schmelzen und die abgekühlten Plätzchen zur Hälfte oder ganz eintauchen. Abtropfen lassen und auf Backpapier trocknen.
- Prep Time: 90 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 88 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 12 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: <10 mg