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Linsen-Frikadellen – Vegetarisch

Linsen-Frikadellen – Vegetarisch


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  • Author: Clara
  • Total Time: 2 hours 50 minutes
  • Yield: Ca. 8 Portionen

Description

Entdecke die köstlichen Linsen-Frikadellen, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig sind! Mit einer Kombination aus zarten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sind diese Frikadellen perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich nach Belieben variieren. Genieße sie warm serviert oder kühl als Snack!


Ingredients

Scale
  • 200 g rote oder grüne Linsen
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 mittelgroße Karotten, gerieben
  • 2 Eier (oder 2 Leinsamen-Eier)
  • 50 g Haferflocken oder Paniermehl
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Braten

Instructions

  1. Die Linsen in einem Topf mit Wasser etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten; Karotten reiben und Petersilie hacken.
  3. Gekochte Linsen grob pürieren.
  4. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und gut durchmischen.
  5. Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen (ca. 5–6 cm Durchmesser) formen.
  6. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (je ca. 4–5 Minuten).
  7. Warm servieren oder abkühlen lassen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Frikadelle (ca. 37 g)
  • Calories: 70 kcal
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 40 mg
  • Fat: 2 g
  • Saturated Fat: 0.3 g
  • Unsaturated Fat: 1 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 10 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 4 g
  • Cholesterol: 20 mg