Description
Entdecke die erfrischenden Sommerrollen mit einem cremigen Erdnussdip – der perfekte Snack oder eine leichte Mahlzeit für heiße Tage! Diese bunten Rollen sind reich an frischem Gemüse und lassen sich schnell zubereiten. Ideal für gesellige Abende oder als gesunder Snack zwischendurch. Jeder kann sie nach eigenem Geschmack befüllen, was sie zu einem Familienfavoriten macht!
Ingredients
Scale
- 12 Reispapierblätter
- 100 g Reisnudeln
- 1 kleine Gurke
- 1 Möhre
- 1 rote Paprika
- 100 g Rotkohl
- Frische Kräuter (Koriander oder Minze)
- Gekochte Garnelen oder Tofu (optional)
- 100 g Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- Wasser nach Bedarf
Instructions
- Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Gurke, Möhre, Paprika und Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- Garnelen schälen oder Tofu in Streifen schneiden (optional).
- Für den Dip: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.
- Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen, bis es weich ist.
- Eingeweichtes Reispapier auf einen Teller legen, eine kleine Menge Reisnudeln, Gemüse und optional Garnelen oder Tofu in die Mitte geben und fest aufrollen.
- Mit den restlichen Zutaten wiederholen und die Sommerrollen zusammen mit dem Dip servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Snack
- Method: Rollen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle (ca. 50 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg