Description
Dieser herzhafte Linsenauflauf ist perfekt für geschäftige Wochentage und Familientreffen. Mit einer Kombination aus gesunden Zutaten wie grünen Linsen, cremigen Kartoffeln und frischem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch überaus schmackhaft. In nur 15 Minuten Vorbereitung bist du bereit für den Ofen!
Ingredients
Scale
- 200 g grüne Linsen
- 4 Stück Yukon Gold Kartoffeln, fein gewürfelt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 150 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Stück Sellerie, fein gehackt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 400 g Tomatenwürfel (aus der Dose)
- 500 ml Gemüsebrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL rote Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 200 g geriebener Käse (Mozzarella und Cheddar gemischt)
- 1 Bund frische Petersilie (optional)
Instructions
- Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Grüne Linsen abspülen und in eine große Auflaufform geben.
- Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Sellerie und Zwiebel hinzufügen.
- Tomatenwürfel, Gemüsebrühe, Oregano, Chiliflocken, Pfeffer und Salz einrühren.
- Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 90 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten umrühren.
- Nach der Backzeit Folie entfernen und geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Weitere 15 Minuten backen bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410
- Sugar: 8
- Sodium: 480
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 63
- Fiber: 18
- Protein: 20
- Cholesterol: 30