Description
Genieße den perfekten Mix aus knusprigen Texturen und frischen Aromen mit diesen köstlichen Tempura Garnelen Sushi Rolls. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen, lässt sich dieses Rezept einfach umsetzen und bringt alle zusammen an den Tisch. Verwende frische Zutaten, um jedem Biss Geschmack und Vitalität zu verleihen.
Ingredients
Scale
- 250 g große Garnelen, frisch oder aufgetaut, geschält und entdarmt
- 100 g Tempura-Mehl
- 150 ml eiskaltes Wasser
- Pflanzenöl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl)
- 300 g Sushi-Reis
- 400 ml Wasser
- 60 ml Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 4–5 Nori-Blätter
- 1 reife Avocado, in dünne Streifen geschnitten
- ½ Gurke, geschält und in feine Julienne-Streifen geschnitten
- Optional: Sriracha-Mayonnaise
Instructions
- Sushi-Reis gründlich abspülen und ca. 30 Minuten abtropfen lassen.
- Abgetropften Reis und 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- In einer Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich alles aufgelöst hat. Über den gekochten Reis geben und vorsichtig unterheben.
- Garnelen vorbereiten (Schalen entfernen, kleine Einschnitte machen). Öl auf etwa 170-180 °C erhitzen.
- Tempura-Mehl mit eiskaltem Wasser kurz vermischen (Klümpchen sind okay).
- Jede Garnele in den Teig tauchen und portionsweise goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten).
- Nori-Blatt auf Bambusmatte legen, Reis gleichmäßig verteilen, garnieren mit Garnelen, Avocado und Gurke.
- Von unten nach oben rollen, dabei leicht andrücken.
- Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 150 mg