Description
Ein frischer und gesunder Kichererbsen Pasta Salat ist die perfekte Wahl für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Mit bunten Paprika, knackigen Gurken und einem erfrischenden Dressing ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Schnell zubereitet und ideal für Meal Prep, wird dieser Salat zum neuen Favoriten in deiner Küche.
Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsen (frisch oder aus der Dose)
- 250 g Pasta (Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Pasta hinzufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Paprika, Gurke und Zwiebel würfeln.
- In einer großen Schüssel Kichererbsen, abgekühlte Pasta, gewürfeltes Gemüse vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen und über den Salat geben.
- Alles gut durchmischen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 68 g
- Fiber: 14 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 0 mg