Description
Diese Keto Hähnchen Spinat Tomaten Pfanne ist ein schnelles und köstliches Gericht, das Sie an stressigen Tagen aufmuntert. Zarte Hähnchenbrust wird mit frischem Spinat und saftigen Kirschtomaten in einer cremigen Sauce kombiniert. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500 g
- Frischer Spinat: 400 g
- Kirschtomaten: 250 g
- Olivenöl oder Avocadoöl: 3 EL
- Knoblauch: 3 Zehen
- Zwiebel: 1 kleine
- Hühnerbrühe: 200 ml
- Sahne (Vollfett): 200 ml
- Salz: nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
- Getrockneter Oregano: 1 TL
- Getrockneter Basilikum: 1 TL
- Optional: Chiliflocken, geriebener Parmesan
Instructions
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver würzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken; Kirschtomaten halbieren; Spinat waschen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das gewürzte Hähnchen für 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
- Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, dann Zwiebel anbraten, gefolgt von Knoblauch für ca. 1 Minute.
- Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 2–3 Minuten braten, dann die Hühnerbrühe dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Sahne sowie Kräuter einrühren und bei niedriger Hitze weitere 3–5 Minuten köcheln lassen.
- Den frischen Spinat portionsweise unterrühren, bis er zusammenfällt, dann das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Nach Belieben abschmecken und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 3 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 120 mg