Description

Erlebe den Herbst mit dieser Himmlischen Kürbis-Käsekuchen-Tarte! Die perfekte Kombination aus cremigem Frischkäse und aromatischem Kürbispüree macht dieses Dessert zu einem absoluten Highlight für jede Gelegenheit. Ob für ein festliches Essen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden – dieser Käsekuchen begeistert mit seinem herbstlichen Aroma und der knusprigen Textur. Lass dich von dem verführerischen Duft in deiner Küche verzaubern und genieße jeden Bissen!

Ingredients

Scale

200 g Butterkekse oder Spekulatius
80–100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
250 g Weizenmehl (Type 405)
125 g kalte Butter
75 g Zucker
1 Ei
Eine Prise Salz
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), gekühlt
250 g Kürbispüree
150 g Kristallzucker
20 g brauner Zucker (optional)
2 große Eier und 1 Eigelb
100 g Sauerrahm oder Crème fraîche
1–2 Teelöffel Gewürze (Kürbiskuchengewürz)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C vor. Zerbrich die Kekse in kleine Stücke, vermische sie mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung in die Tarteform. Vorbacken für ca. 10 Minuten.
Mische Mehl, Zucker und Salz. Reibe kalte Butter hinein, füge das Ei hinzu und knete einen glatten Teig. Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Reduziere die Temperatur auf 160°C. Vermenge Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig, füge dann nacheinander die Eier hinzu. Kürbispüree, Sauerrahm, Gewürze und Vanilleextrakt unterrühren.
Gieße die Füllung auf den vorgebackenen Boden und backe für etwa 50–70 Minuten, bis der Rand fest ist.
Lass die Tarte bei leicht geöffneter Ofentür etwa eine Stunde stehen und kühle sie dann im Kühlschrank über Nacht.

Prep Time: 60 Minuten
Cook Time: 70 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 120 g)
Calories: 320 kcal
Sugar: 25 g
Sodium: 150 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: <0,5 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 2 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 75 mg