Description
Entdecke die schnellste Art, köstliche Gnocchi Carbonara zuzubereiten! In nur 30 Minuten zauberst du ein cremiges Gericht, das sowohl Groß als auch Klein begeistert. Die Kombination aus zarten Gnocchi und einer samtigen Sauce aus Rindfleisch und Pecorino Romano macht dieses Rezept zum idealen Begleiter für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Kartoffelgnocchi
- 200 g gewürfeltes Rinderbrustfleisch oder Beef Putenspeck
- 2 Eigelb
- 1 ganzes Ei (optional)
- 100 g frisch geriebener Pecorino Romano
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 ml Gnocchi-Kochwasser
Instructions
- Rinderfleisch in kleine Würfel schneiden (ca. 0,5 cm). Pecorino Romano frisch reiben. In einer mittelgroßen Schüssel Eigelbe und Ei (falls verwendet) mit dem geriebenen Käse und Pfeffer verquirlen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rinderfleisch ohne zusätzliches Öl anbraten, bis es knusprig ist (8-12 Minuten). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitelegen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Gnocchi hinzufügen; sobald sie an die Oberfläche steigen (2-3 Minuten), sind sie gar. Ca. 200 ml Kochwasser abnehmen.
- Pfanne vom Herd nehmen. Eier-Käse-Mischung zu den heißen Gnocchi geben und alles gut vermengen, nach und nach das Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Sofort auf vorgewärmten Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Käse und Pfeffer garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 310 mg