Description
Die Gesunde Kebab Bowl ist ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das frische Zutaten mit zartem Hähnchen vereint. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, bringt diese Bowl Farbe und Geschmack auf deinen Tisch. Mit ihrer nährstoffreichen Basis aus Quinoa und frischem Gemüse wird sie schnell zu deinem neuen Lieblingsgericht!
Ingredients
Scale
- 250 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 g gekochter Quinoa oder Vollkornreis
- ½ Gurke, gewürfelt
- 1 kleine Karotte, geraspelt
- 1 Handvoll Rotkohl, fein geschnitten
- 6–8 Cherrytomaten, halbiert
- 3 EL Naturjoghurt (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Tahini
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Hähnchen marinieren: Hähnchenstücke mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren.
- Grillen: Eine Pfanne oder Grill auf mittlere Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenteile etwa 8–10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Quinoa/Rice zubereiten: Nach Packungsanleitung kochen.
- Gemüse schneiden: Gurke würfeln, Karotte raspeln und Rotkohl sowie Cherrytomaten vorbereiten.
- Dressing anrühren: Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mischen.
- Bowl anrichten: Quinoa in eine große Schüssel geben, Gemüse und Hähnchen darauf verteilen. Mit Dressing beträufeln.
- Servieren: Warm oder lauwarm genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 460 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 90mg