Description
Wenn du ein schnelles und köstliches Gericht suchst, ist diese Halloumi Carbonara genau das Richtige für dich. Sie kombiniert die cremige Textur einer klassischen Carbonara mit dem herzhaften Geschmack von Halloumi und einer Rindfleischalternative. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienessen, bringt sie alle zusammen und sorgt für strahlende Gesichter.
Ingredients
Scale
- 250–300 g Halloumi
- 150–200 g Rindfleischalternative
- 350–400 g Pasta (z.B. Spaghetti)
- 3 Eigelb, 1 ganzes Ei
- 80–100 g geriebener Hartkäse
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1–2 EL Olivenöl (extra vergine)
- Ca. 250 ml Nudelkochwasser
Instructions
- Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen, salze es großzügig und koche die Pasta etwa 2 Minuten kürzer als angegeben. Vor dem Abgießen etwa 250 ml Nudelkochwasser abnehmen.
- Schneide den Halloumi in Würfel, tupfe ihn trocken und brate ihn in Olivenöl goldbraun (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
- Füge bei Bedarf weiteres Olivenöl hinzu und brate die Rindfleischalternative knusprig an. Aus der Pfanne nehmen.
- Verquirle die Eigelbe mit dem ganzen Ei, füge den größten Teil des geriebenen Käses und Pfeffer hinzu.
- Gib die heiße Pasta zurück in die Pfanne (vom Herd nehmen!), füge die Ei-Käse-Mischung hinzu und rühre kräftig um. Nach Bedarf Nudelkochwasser hinzufügen.
- Mische den Halloumi und das Rindfleisch unter die Pasta.
- Sofort auf vorgewärmten Tellern anrichten und genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 75 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 230 mg