Description
Entdecke ein herzhaftes, familienfreundliches Gericht: Französische Zwiebel Gnocchi aus dem Ofen. Dieses Rezept vereint die Aromen karamellisierter Zwiebeln und geschmolzenen Käses in einer cremigen Sauce, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende – einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Ingredients
Scale
- 1 kg Zwiebeln
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Rinderbrühe
- 200 g Gruyère Käse, gerieben
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Mehl
- 1 TL frischer oder getrockneter Thymian
- 2 EL Balsamico-Essig oder Apfelessig
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
- In einem großen Topf Butter und Olivenöl erhitzen.
- Zwiebeln mit einer Prise Salz und optional Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 30–45 Minuten karamellisieren lassen.
- Hitze reduzieren, Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute anbraten.
- Mehl über die Zwiebeln streuen und gut einrühren.
- Mit Balsamico-Essig ablöschen, Rinderbrühe langsam einrühren und Thymian hinzufügen.
- Leicht köcheln lassen und abschmecken.
- Salzwasser zum Kochen bringen, Gnocchi gemäß Packungsanleitung garen bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel abnehmen und zur Zwiebelsauce geben.
- Gnocchi vorsichtig unter die Sauce heben, in eine Auflaufform geben, mit Gruyère Käse bestreuen und im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 8
- Sodium: 950
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 50