Description
Diese Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen sind die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Sie sind einfach zuzubereiten, nahrhaft und ideal für jede Gelegenheit – ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. Jeder Biss ist knackig und vollgepackt mit Aromen, die Groß und Klein begeistern werden. Mit frischen Zutaten und einer knusprigen Panade sind diese Bällchen ein Hit bei Familientreffen oder Partys.
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei (oder Ei-Ersatz)
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser für 5–7 Minuten blanchieren, dann gut abtropfen lassen.
- Blumenkohl pürieren und mit Mozzarella, Parmesan, Ei (oder Ei-Ersatz), Semmelbröseln sowie Gewürzen vermengen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen (ca. 2–3 cm Durchmesser).
- Bällchen zuerst in etwas Mehl wälzen, dann ins verquirlte Ei (oder Ei-Ersatz) tauchen und schließlich in Semmelbröseln panieren.
- In einer Pfanne goldbraun braten oder bei 180 °C ca. 25–30 Minuten im Ofen backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Braten oder Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen (ca. 25 g)
- Calories: 60 kcal
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1,5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg