Description
Diese köstliche Blaubeerquark Frühstücksbäckerei ist der perfekte Start in den Tag! Mit einer Kombination aus frischen Blaubeeren und cremigem Quark liefert dieses Rezept nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe. Egal, ob für ein schnelles Frühstück an Wochentagen oder für einen entspannten Sonntag mit der Familie – diese Bäckerei wird alle begeistern. Zudem ist sie einfach zuzubereiten und kann sogar im Voraus gebacken werden.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (kleine Quarkstücke)
- 3 große Eier
- 100 ml reiner Ahornsirup (oder Honig)
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenschale (oder Limettenschale)
- 150 g blanchiertes Mandelmehl (oder Kokosmehl)
- 1 TL Backpulver (frisch)
- 1 Prise Meersalz
- 200 g frische Blaubeeren (gefrostete Beeren können ohne Auftauen verwendet werden)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine 20×20 cm Backform einfetten.
- In einer großen Schüssel Quark, Eier, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronenschale gut vermengen.
- Mandelmehl, Backpulver und Meersalz unter die Quarkmischung heben.
- Frische Blaubeeren vorsichtig unter den Teig mischen.
- Teig in die Backform gießen und mit restlichen Blaubeeren dekorieren.
- Ca. 40 bis 45 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Anschließend für 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 80 mg