Description
Wenn du nach einem schnellen, gesunden Frühstück suchst, ist dieser Avocado Toast mit Ei und Tomaten die perfekte Wahl. Die Kombination aus cremiger Avocado, frisch zubereiteten Eiern und saftigen Tomaten sorgt für einen energiereichen Start in den Tag. Ideal für hektische Morgen oder entspannte Wochenenden – dieses Rezept wird schnell zum Favoriten!
Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 4–6 Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 EL Zitronensaft, frische Kräuter, Olivenöl
Instructions
- Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Brot in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun rösten.
- Eier nach Wunsch (Spiegelei oder Rührei) braten.
- Toast mit der Avocado-Creme bestreichen, die Eier darauflegen und mit Tomatenscheiben garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten/Rösten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 370 mg